有机食品(Organic Food) 也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。（相关的其他产品叫有机产品）联合国粮食及农业组织认为，有机食品生产通过建立农业的良性生态系统，取代了化肥、作物保护剂、清洗用品和添加物等外部农业投入。
1960年代，Rachel Carson 在其经典著作《寂静的春天》中生动地描述了杀虫剂 DDT 是如何破坏环境的。最终，DDT在 1972年被禁止使用。自此，完全不使用杀虫剂的有机耕种方式在全球逐渐得到更广泛的应用。
近年来，有机食品的热度有增无减。越来越多的餐厅、商店都开始供应贴有“有机”标签的食品、饮料和农副产品。
据美国有机农业研究基金会数据，2014年，美国有机食品部门销售额达到 55亿美元，而 2008年，该数据仅为 32亿美元。（详见《华丽志》此前报道：“有机食品需求持续上升，美国有机农场总销售额达 55亿美元 ”）
但这些数据不代表着所有人都接受了有机食品的概念。支持者认为，购买有机食品有助于环境和身体健康。反对者认为，这些好处言过其实。美国网站 Business Insider 最近对食品生产的“有机”和“非有机”方式进行了全方面的解析，详情如下：
化肥、杀虫剂等化学添加剂
有机耕种不允许使用化学肥料、杀虫剂、添加剂和辐照（用辐射照射食品杀害病菌）等。但由于没有了添加剂，作物的生长过程会变得更缓慢，也无法阻止昆虫和作物感染病。DDT 刚开始被禁用的时候，有些农民十分沮丧，因为 DDT 可用的植株种类较广，能有效解决全球的粮食短缺问题。若不使用农药，作物颗粒会比普通的小。
研究表明，喷洒至经济作物的农药中，仅 1%能有效杀灭害虫，剩下 99%的化学物质则会渗入环境。同时，60%的除草剂、90%的杀菌剂，及 30%的杀虫剂可能致癌。最终，这些物质不仅是进入环境，还会进入饮用水。美国玉米生产带和 Chesapeake Bay 超过 1400万以上人口喝的水，都被农田径流废水所污染。全美国 90%以上的水源都被至少一种杀虫剂所污染。
农药还会导致哺乳动物荷尔蒙失调。因为农药可以模拟雌激素，抑制其它性激素，科学家发现部分雄性的鱼内会产生卵细胞，还有一些短吻鳄、乌龟和青蛙也出现过。
众多有机耕种的支持者指出，墨西哥湾的“死亡地带”就是最大的受害者之一：农药中的磷和氮流入密西西比河，然后流至墨西哥湾，因此，引发大面积的赤潮和水中含氧量锐减，没有生物可在当地的水中存活。
为什么要吃有机食品？现在市场上的有机食品这么贵，这钱花得值吗？
20年前， 99%的人都在吃有机食品，而现在，中国只有不到1%的人在吃有机食品。是的，世界上本没有有机食品，农药化肥用多了，食品加工复杂了，有机食品就显得弥足珍贵了。
那么，我们为什么需要有机食品？
1.吃有机食品对个人的好处
安全：
不添加奇奇怪怪的东西
吃有机蔬菜，可减少吃入污染物的机会，同时可减少病变的几率。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。
在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
生态：
让作物自然长成
一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
味美：
还原了食物本真的味道
有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜水份含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。
排毒：
给身体来个大扫除
有机蔬菜能改善体质。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使人自然而然地不喜欢烟酒的气味。
减压：
整个世界都清净了
一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁动。
动物相关疾病减少：
尊重作物就是爱护自己
以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
不含转基因：
这东西还是敬而远之吧
谁知道转基因食物到底有没有害处？听专家的不如远离它。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。
2.吃有机食品对环境的好处
有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用，这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。
有机生产鼓励使用天然物料,适量施有机肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。
有机农业有严格的土壤保护措施要求，能恢复和维持土壤的生命力, 令土壤可持续地为人类提供足够而优质的食物。在全球土壤退化、污染日趋严重的今天, 为了人类自身的繁衍和发展，为了下一代的幸福，每个地球公民都有责任保护土壤，保护地球。
因此，吃有机食品除了对钱袋子不好，对个人健康和对环境都是很有益处的。需要提醒的是，这种好处不是一天两天就能吃出来的，可能吃上一年半载或者三五年之后，你才能真正尝到有机食品的甜头。尝到甜头的那一刻，其实只是甜头的开始，持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。
发展有机食品的十个理由
1 -----Romuald Pieters
我们不希望
我们不希望在生产阶段，因农药工业和在田里使用的化学物质，给空气、水、土壤、野生动物生活和环境造成污染。在白色北极熊的血液里已经发现了农药，如二恶英有机氯（资料来源：世界自然基金会-英国）。
2
我们不希望
我们不希望转基因农作物破坏生物多样性和世界的基因库。2002年，加州伯克利大学宣布：在墨西哥瓦哈卡（玉米之乡），偏远的高原已经发现了转基因玉米。因为1998年，墨西哥禁止使用转基因玉米，污染通过科学界发出了警报。科学家说，这种现象表明，转基因一旦释放到环境里就无法控制。一个触目惊心的数字: 世界上56%的大豆都使用转基因！ 且大多数转基因对人类健康影响的研究都陷入瓶颈。
3
我们不希望
我们不希望吃那些含生长激素、农药、转基因生物、抗生素及含有其他化学品的污染食品。它们将影响我们的身体器官, 导致功能障碍，及造成我们已经认识到的现代严重疾病。世界卫生组织估计：每年全球有350万—500万人患有急性农药中毒。腐霉利、扑海因、manebe、卡普坦、丙森锌、恶霜灵、乙烯菌核利、嘧霉胺是广泛使用的杀虫剂，以及其他一些如：神经毒素、胚胎毒性、内分泌干扰物和致癌物，均被世界卫生组织和欧盟专门分类。农业人口中患脑肿瘤的比例是平均人口的2.6倍。（来源：法国癌症研究协会）。
4
但是，我们希望
但是，我们希望消费健康和纯净的食品、高营养品质、丰富维生素、矿物质、抗氧化剂、次生代谢产物类黄酮及含有更多能量。根据英国钮卡斯尔大学进行的一项为期4年的研究，显示有机水果，蔬菜含抗氧化剂比非有机产品高40%。研究同时发现：有机产品含大量的维生素C和微量元素，如铁、铜和锌。通过牛奶的对比更加明显，有机牛奶中，抗氧化剂和有益的脂肪酸含量比非有机牛奶高50%-80%。2003年，美国另一项研究发现：有机农作物所含21种营养物，经分析均高于非有机农作物的平均水平。（资料来源：Gundula Azezz，英国土壤协会提供）。
5
我们希望
我们希望消费健康食品使人们更加健康，对疾病抵力增强，少吃药看病使人们生活更美好，节约公款。硒是一种抗氧化营养素，保护我们免受环境化学品的损害。可以防癌症和心脏病。在有机食品中平均高达390％以上（来源：Walter J. Crinnion N.D.,华盛顿环保毒性医生，兼西雅图巴斯蒂尔大学老师）。
6
我们希望
我们希望子孙后代吃上未受污染和非转基因食品。在中国， 我们认为10％的可耕地（ 1000万公顷）已经被严重污染。每年，农作物损失超过25亿美元（资料来源：周生贤部长，国家环境保护总局）。此外，据政府以前发布的数据，中国90％的地下污染水已遭污染，且对土壤的影响无法衡量（资料来源：法新社）。
7
有机农业消耗能源少
与传统农业相比，有机农业消耗较少的能源。能源将成为未来的主要问题之一。当今，已经成为了战争的导火索。生产一公斤有机玉米消耗能源比生产非有机玉米少30%，尽管需要增加25%的劳动力。生产有机大豆消耗能源比传统方法减少20%。用有机草喂养牛比传统用粮食喂养的牛所需化石能源减少50%。（资料来源：有机中心，美国）。
8
有机农业用水效率高
有机农业提高用水效率，比传统农业节约水。作为一种能源，水已经成为人们和国家发展的一个重要问题，并成为引发冲突的根源。有机农业有潜力通过植被和土壤管理减少用水，及提高水利用率。宾夕法尼亚州的罗德学院报道：有机管理旱地可以提高玉米产量28%-34%。（资料来源：世界自然基金会，美国）虽未经科学分析，印度通过对有机系统的观察，显示其可以减少30%-50%的灌溉用水。（资料来源：Proctor and Cole, 2002）。
9
有机农业固碳
因为有机农业可以有助于防止全球变暖。有机农业土壤锁住碳的含量比传统农业多达30%，从而使这些土地的二氧化碳排放量减少15%以上。（资料来源：罗德学院，宾夕法尼亚州，美国）。
10
有机农业保护生态
仅仅因为世界处于危险之中... 阿尔伯特. 爱因斯坦曾预言：“如果蜜蜂消失了,那么人类的生存时间将只有4年”。实际上，蜜蜂给世界上80% 的植物物种授粉。十年来，世界各地的蜜蜂数量大幅度减少，科学业已证明一些农药，如新尼古丁杀虫剂，氟虫腈，阿克泰等都成了蜂群崩溃紊乱的元凶之一。2008年，为防止发生蜂群崩溃紊乱，德国政府已经开始在德国禁止使用新尼古丁杀虫剂。
